L'avocado è uno di quei frutti che mettono subito allegria: è verde, cremoso e buono con tutto. Anche se oggi è famoso in tutto il mondo, in realtà viene dal Messico e dall'America Centrale, dove era considerato un frutto speciale già dagli antichi Aztechi.
Un frutto di tutti i giorni
Qui nella Repubblica Dominicana si trova praticamente tutto l'anno, ma il periodo migliore è tra settembre e febbraio: si mangia con riso e fagioli, nelle insalate, o semplicemente con un po' di sale e lime. Io, per esempio, ero abituato a farmi un frullato con avocado, latte, zucchero e qualche goccia di vaniglia, con tanto ghiaccio: veniva fuori come un frappè che sapeva di pistacchio, ma in realtà era avocado.
L'avocado qui non è solo un frutto: è parte della vita di tutti i giorni, e ti fa sentire il calore e la semplicità dei Caraibi, dove anche una cosa così semplice riesce a farti sorridere.
