Ogni mattina, appena mi sveglio, il primo pensiero è per il mio Freddo Espresso: questo caffè freddo è una vera istituzione in Grecia, perfetto per iniziare la giornata con una sferzata di energia.
Come nasce il Freddo Espresso
Con le estati lunghe e calde, i greci hanno perfezionato l'arte di rinfrescarsi con deliziosi caffè freddi. Il Freddo Espresso è preparato partendo da un espresso caldo, che viene poi raffreddato rapidamente con l'aggiunta di ghiaccio: il risultato è un caffè forte e aromatico, perfetto per le mattinate assolate di Karpathos.
Skietto, Metrios o Gliko?
Si può scegliere tra tre varianti in base alla dolcezza desiderata: lo Skietto, senza zucchero, per i veri amanti del caffè; il Metrios, la mia variante preferita, moderatamente dolce; e il Gliko, dolce, per chi preferisce una bevanda meno amara. Ogni sorso mi ricorda perché amo così tanto viaggiare e scoprire le tradizioni culinarie dei posti che visito.
