Durante il viaggio di ritorno in bus dall’escursione a Saona, con la pioggia che scende forte e le luci delle auto che si riflettono sull’asfalto, mi sono ritrovato a pensare a un momento della giornata: la sosta in un piccolo gift shop dove ho rivisto la Mamajuana, quella bevanda che sa di ricordi, di risate e di serate caraibiche. Il suo profumo mi ha riportato indietro nel tempo, a quando lavoravo a Bayahíbe, tra amici, musica e tramonti sul mare. In questo articolo racconto la magia della Mamajuana, la sua storia e la ricetta di Don Emilio, un anziano del posto che mi ha insegnato che, come la vita, anche la Mamajuana migliora solo con la pazienza e il tempo.