L’avocado è uno di quei frutti che mettono subito allegria. È verde, cremoso e buono con tutto. Anche se oggi è famoso in tutto il mondo, in realtà viene dal Messico e dall’America Centrale, dove era considerato un frutto speciale già dagli antichi Aztechi.
Qui nella Repubblica Dominicana si trova praticamente tutto l’anno, ma il periodo migliore è tra settembre e febbraio, quando è morbido e dolce al punto giusto. Si mangia in tanti modi: insieme al riso e ai fagioli, nelle insalate, o semplicemente con un po’ di sale e lime. C’è anche chi lo mette nei frullati, e il sapore è davvero unico.
Io, per esempio, ero abituato a farmi un frullato con avocado, latte, zucchero e qualche goccia di vaniglia, con tanto ghiaccio. Veniva fuori come un frappè che sapeva di pistacchio, ma in realtà era avocado. Una cosa buonissima!
L’avocado qui non è solo un frutto: è parte della vita di tutti i giorni. Ti fa sentire il calore e la semplicità dei Caraibi, dove anche una cosa così semplice riesce a farti sorridere.